À Béthune, dans le Nord-Pas-de-Calais, l’association L’Envol a investi un ancien supermarché afin de le transformer en tiers-lieu dédié à la création. Engagée dans une démarche de transformation sociale par l’art, à travers le théâtre, la danse ou le chant, elle accompagne une quinzaine de jeunes dans un parcours de réinsertion.

Au sein de ce programme, l’alimentation s’est imposée comme un levier de lien social et de participation. Le moment du repas y devient un espace d’échange, particulièrement précieux dans un quartier où l’accès à une offre alimentaire diversifiée reste limité.

Chaque semaine, les jeunes préparent et partagent leurs repas, expérimentant de nouvelles manières de s’organiser collectivement.

Ce travail collaboratif a donné naissance à un outil de coordination : un tableau conçu pour faciliter la planification des repas hebdomadaires. Ce support rassemble les jours de la semaine, les menus, les listes d’ingrédients et la répartition des rôles. Il rend visibles les choix collectifs, les récurrences et l’évolutions des pratiques du groupe.

Cette démarche s’inscrit dans une réflexion plus large sur les formes d’implication collective, où la cuisine et le repas deviennent des terrains d’expérimentation sociale et artistique.